La diabetes es una enfermedad crónico degenerativa muy prevalente y claramente relacionada con el sobrepeso y la obesidad, de ahí la importancia de transmitir a la población unos hábitos alimentarios saludables que nos permitan disminuir el riesgo de desarrollar la enfermedad en los pacientes predispuestos.

La dieta es fundamental para el tratamiento y la mayoría de los pacientes que la padecen pueden controlarse con un plan de alimentación racional o reducir el consumo de medicamentos.

A continuación detallamos una lista de recomendaciones para mantener una dieta baja en azúcares.

  • Alimentos de origen animal permitidos: pollo sin piel, pescado fresco, claras de huevo, queso fresco o panela, carne de res magra

  • Alimentos de origen animal a reducir/evitar: carnes frías y enlatadas, embutidos, vísceras y menudencias, chicharrón

  • Frutas: todas (frescas)

  • Frutas a reducir o evitar: frutas secas o deshidratadas, en almíbar, jugos o néctares, mango, sandía, plátano y uvas

  • Vegetales: todos (frescos o cocidos)

  • Vegetales a evitar: jugos de verduras, zanahoria y betabel muy cocidos

  • Lácteos: preferir aquellos bajos en grasas (descremados), quesos bajos en sal, yogur sin azúcares añadidos

  • Lácteos a evitar: leche condensada y evaporada, licuados o yogur con azúcar

  • Cereales: integrales, avena, pastas y arroz integrales, tortilla de maíz, pastas aldente

  • Cereales a reducir/evitar: papa y camote cocidos, pasteles y pan dulce, tortilla de harina, cereales azucarados

  • Leguminosas: soya, frijol, habas, garbanzos, lentejas

  • Leguminosas a evitar: leches vegetales azucaradas

  • Oleaginosas o frutos secos: nueces, almendras, semillas, linaza, chía

  • Oleaginosas a evitar: garapiñados o palanquetas

  • Otros: consumo de agua simple en abundancia

  • Otros productos a evitar: Chocolate y dulces, sal y azúcar en exceso, salsas dulces ( BBQ, cátsup, teriyaki…), refrescos

Siguiendo estas recomendaciones podemos mejorar los objetivos que buscamos en una dieta para la población con diabetes que son:

  • Mantener la glucemia en unos límites adecuados, modificando la ingesta de los alimentos con la medicación y con la actividad física.

  • Normalizar el perfil lipídico y mantener un buen control de la tensión arterial.

  • Mantener el peso dentro de unos límites normales.

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